MALINADA TORTA

BISKVIT: 4 bjelanjka

4 žlice šećera

2 žlice brašna

4 žlice mljevenih lješnjaka

1 prašak za pecivo

Peći na 180, 15- 20 min.

1 žlica ulja

VANILIJA KREMA :

-          Sadržaj vrećice želatine pomiješati s 4 žlice hladne vode i ostaviti na nabubri.

Skuhati –

500ml mlijeka

1 vrećica pudinga od vanilije

2 žlice gustina

4 žumanjka

2 žlice šećera

-          Želatinu rastopiti na vatri i umiješati u  vruću puding kremu. Ostaviti da se hladi. U hladno umiksati 3dl već izmiksanog slatkog vrhnja.

MALINA KREMA :

-          Sadržaj vrećice želatine pomiješati s 4 žlice hladne vode i ostaviti na nabubri.

500g malina  i 8 žlica šećera zagrijati s 2dl vode.

1 puding od vanilije i 2 žlice gustina pomiješati s 1 dl vode i dodati u vruće maline. Kuhati dok se ne zgusne. Želatinu zagrijati na vatri i dodati u vruću kremu od malina. Ostaviti da se hladi oko 2 sata.

BIJELI GANACHE:                                                

150 g bijele čokolade rastopiti u 2dl slatkog vrhnja. Ostaviti da se hladi oko 2 sata.

Slagati tortu u kalup- bisvit/ vanilija krema/ malina krema/ bijeli ganache. Lagano viljuškom pomiješati glazuru od ganachea da se dobiju šare od malina. Najbolje da prenoći u hladnjaku. Dobar tek!