MALIDZANO

mesnate paprike ispeci i skupiti u kesu i zatvoriti ,ispeci i patlidzane ,isto staviti u kesu i zatvoriti da malo otstoje kako bi se kasnije lakse guljale ,onda oljupiti i ocistiti od sjemenki, i samljeti

vezane paprike sirove samljeti ,a prethodno ocistiti od sjemena ,al ko voli moze da ostavi sjemenke, ja ih meljem sa semenke

staviti ulje da se zagrije ,pa onda prvo se dodaju vezane paprike ,malo se prze jedno desetak minuta ,pa se dodaje patlidzan, isto i on se pirja neko vreme i na kraju se dodaju mesnate paprike, i przi se jos jedan sat

pred sam kraj dodaje se sjeckan beli luk, pershun, ocat i shecer ostavlja se jos 5 minuta ,i na kraju posoliti po ukusu

, dok se sve to priprema tegle staviti u pecnicu da se zagreje ,

vreo umak stavlja se u vruce tegle i zatvara se novim zatvaracima (kapacinja)svaka tegla se mota u novine i tako se redjaju u neku gajbicu, pokriti carshafom i ostaviti da tako prenoce

sutra dan vaditi iz novine ,i imate jedan vrlo ukusan namaz