Poznati francuski klasik, vrlo fina i jednostavna čajna peciva...jasno da ih treba ispeći u originalnim kalupićima ali ja ih nisam imala pa su poslužile košarice od šapa i oraščići.....
Od navedene količine dobila sam oko 50 keksića...
Poznati francuski klasik, vrlo fina i jednostavna čajna peciva...jasno da ih treba ispeći u originalnim kalupićima ali ja ih nisam imala pa su poslužile košarice od šapa i oraščići.....
Od navedene količine dobila sam oko 50 keksića...
Sastojci
Priprema
Prvo izmiksati jaja sa šećerom i vanili šećerom.
Kod ovih sitnih kolačića je bitna tekstura tijesta tako da je gramaža jaja dosta bitna, napr. da smo upotrijebili 3 XXL jaja smjesa bi bila pregusta pa bi kekići bili pretvrdi i to je razlog zašto ih je pametnije izvagati...
U smjesu od jaja pažljivo dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo, sol, koricu i sok od limuna i na kraju rastopljeni ohlađeni maslac/margarin.
Sve lagano sjediniti.
Pripremljene kalupiće namastiti pomoću kista, lagano pobrašniti i puniti ih sa smjesom - ne previsoko jer će keksići malo narasti.
Kalupiće staviti na tepsiju, tako će se lakše prenijeti do pećnice.
Peći na 170 stupnjeva oko 7-8 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kad se kalupići ohlade pomoću malog nožića izvaditi kolačiće.
Posluživanje
Jako su fini svježi ali isto tako se dobro očuvaju spremljeni u limene kutije.
Po želji se mogu posipati sa šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
2