Nisam posebno veliki ljubitelj torti, ali s vremena na vrijeme se počastimo.
Ova torta ima lijep, lješnjacima i aromom limuna obogaćen biskvit. Između slojeva se krije lagana, pjenasta krema s bijelom čokoladom. A voće koje možete staviti u bogatom sloju samo na vrh ili ga dodati i između slojeva torte, prekrasan je osvježavajući kontrast.
Nisam posebno veliki ljubitelj torti, ali s vremena na vrijeme se počastimo.
Ova torta ima lijep, lješnjacima i aromom limuna obogaćen biskvit. Između slojeva se krije lagana, pjenasta krema s bijelom čokoladom. A voće koje možete staviti u bogatom sloju samo na vrh ili ga dodati i između slojeva torte, prekrasan je osvježavajući kontrast.
Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu na 180°C.
Namažite maslacem i pobrašnite okrugli kalup promjera 20 cm.
Otopite maslac (u mikrovalnoj) i ostavite ga da se ohladi.
Umutitte pjenasto jaja sa šećerom i ekstraktom vanilije.
Pomiješajte brašno, lješnjake, prašak za pecivo, sitno naribanu koricu limuna i prstohvat soli pa dodajte u smjesu od jaja. Miješajte laganim pokretima od gore prema dolje preklapajući.
Dodajte zatim otopljenim maslac i opet pažljivo izmiješajte.
Uspite smjesu u pripremljeni kalup i pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.
Možete tijesto podijeliti na 2 ili 3 dijela i peći odvojeno kore. U tom slučaju će biti potrebno peći ih kraće (12-15 minuta)
Biskvit ostavite u kalupu 5 minuta a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi na rešetki.
Ohlađen biskvit prerežite na 2 ili 3 dijela.
Za kremu, nakidajte čokoladu, pomiješajte s kondenziranim mlijekom i maslacem i zagrijavajte na niskoj temperaturi miješajući dok se svi sastojci ne istope i dobijete glatku kremu. Maknite s vatre, uspite u čistu zdjelu i ostavite da se ohladi, povremeno promiješajte.
Umutite mikserom krem sir dok ne postane gladak.
Dodajte slatko vrhnje i nastavite mutiti dok vrhnje nije umućeno i smjesa postane ponovno čvrsta.
Dodajte sad ohlađenu kremu od bijele čokolade i ponovno umutite mikserom.
Stavite prvi sloj torte na tanjur/podložak za torte.
Ako ste biskvit prerezali na dva dijela, dodajte pola kreme, pokrijte drugim slojem biskvita i pokrijte ga preostalom kremom.
Ako ste biskvit podijeli na tri dijela, stavljajte po 1/3 kreme na svaki sloj.
Da ne bi krema iscurila pod težinom biskvita možete tortu složiti unutar metalnog obruča.
Ohladite tortu najmanje dva sata u hladnjaku.
Prije posluživanja složite na vrh oprano i pažljivo posušeno voće, koje pospite šećerom u prahu.
Možete voće dodati i unutar torte ispod kreme (u tom slučaju pripremite veću količinu voća nego je navedena u receptu).
Po želji, prije slaganja torte, kore poprskajte s nekoliko žlica limoncella (naravno ako torta nije namijenjena djeci).
bilješka: ja namjerno tortu nisam ukrašavala sa strane. Ako želite, možete ostaviti malo kreme (ili povećajte količinu da vam ne bi bilo premalo) pa tortu ukrasite i sa strane i pospite stranice namrvljenim amarettima.
Pozdrav, trebala bi pomoc oko pravljenja torte u vecem kalupu. Imam velicinu 28 cm, pa me zanima da li da sve sastojke povecam dva puta? Hvala.
Ne, nije potrebno vrhnje umutiti posebno. Dodaš ga tekućeg u sir i onda mutiš dok ne vidiš da ima čvrstu konsistenciju
6