Jos jedan oblik lisnate pogace...
Sastojci
Priprema
U solju staviti kvasac, malo secera i mlakog mlijeka da nadode.
Dok kvasac nadolazi, prosijati brasno. U sredini brasna napraviti malo udubljenje, staviti jedno jaje i zumance, kasiku omeksalog putera i soli i dodati nadosli kvasac. Zamijesiti tijesto uz postepeno doljevanje mlakog mlijeka. Ostaviti da odmara na mlakom mjestu prekriveno samoljepljivom folijomn.
Nadoslo tijesto premijesiti i ponovo ostaviti da nadolazi.
Od tijesta napravite pet jednakih "lopti". Poklopite ih vanglom i ostavite da odmaraju 15-ak minuta. Tepsiju okruglog oblika premazite puterom. Razvaljajte prvu loptu velicine okrugle tepsije. Slozite je u tepsiju i premazite omeksalim puterom. Tako uradite i sa ostalim "loptama".
Razrezite pogacu na osmine, od jedne stranice tepsije do druge, kroz centar, vodeci racuna da ne presijecete krajeve. Krenite sa slaganjem od sredine prema kraju, sloj po sloj, zavlaceci tijesto ispod pogace. Isto uradite i sa ostalim razrezanim dijelovima. Ostavite tijesto pokriveno da nadodje a za to vrijeme ukljucite rernu da se dobro ugrije.
Izmutite bjelance i cetkicom premazite pogacu. Ubacite u rernu i pecite dok lagano ne porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
22