Sastojci
Priprema
Operite i osušite tikvice, odrežite im krajeve, i narežite ih na tanke ploške.
Otopite šafran u vinu, dodajte 2 žlice maslinovog ulja, sitno naribanu koricu naranče, sol i papar.
Stavite tikvice u vrećicu za zamrzivač, uspite marinadu i ostavite da stoji pola sata, okrećući često vrećicu.
Izvadite tikvice i procijedite marinadu.
Tikvice pecite na zagrijanoj gril tavi i stavljajte u tavu.
Kuhajte marinadu na laganoj vatri dok se količina ne upolovi.
Rajčice stavite na nekoliko sekundi u kipuću vodu, ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite, narežite na kriškice i odstranite sjemenke. Primiješajte ih tikvicama.
Skuhajte tjesteninu (linguine) u slanoj vodi, ocijedite i primiješajte tikvicama i rajčicama, dodajte i marinadu i po potrebi još malo ulja, kratko sve zagrijte i poslužite.
Posluživanje
Hvala, Mato.
E ovo je znanje. Svaka čast, recept je izvanredno osmišljen, posebno me se dojmila narančina korica, siguran sam da daje jednu totalno drugačiju notu. Ja sam obično koristio limun, no ovo ću napraviti upravo ovako, po tvom, fenomenalnom receptu. Bravo!
Kako je tebi ispao recept?
3