Moj profil

LIJEPA LI SI by.....ady99 (4 you)

50 minuta
16

Savršen spoj Dalmacije i kontinentalnosti u jednostavnom rustikalnom jelu

Savršen spoj Dalmacije i kontinentalnosti u jednostavnom rustikalnom jelu

Sastojci

za
Prhko tijesto
0.5 kg Oštro brašno
250 g Mlijećni margarin
čajna žlica soli i šećera
Royal preliv
malo soli i papra
Sastojci za stavljanje na tijesto
20 dkg svj. kravlji sir- ocijeđen
1 glavica manjeg luka
5 dkg šunke s kosti-kuhane
40 dkg mlade blitve očišćene -samo listovi
malo soli i papra

Priprema

1.

U pola kg brašna umiješamo margarin, 2 jaja ,sol i šećer i zamijesimo prhko tijesto dok ne postane kompaktno, te gotovo tijesto ostavimo u hladnjaku 20 tak min da se odmori.

2.

U manjoj tavi narežemo sitno sjeckani luk,popržimo na malo ulja i dodamo sitno narezanu kuhanu šunku i zajedno dinstamo 4-5 min. Kada je gotovo maknemo sa vatre da se ohladi,te potom dodamo u zdjelu u kojoj je svježi kravlji sir. Dobro izmješamo,posolimo i popaprimo.

3.

Očišćenu blitvu ostavimo u metalnom cjedilu i prelijemo sa kipućom posoljenom vodom (blanširamo), te ostavimo da se ocijedi.

4.

Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo na 0.5 cm debljine (lagano da je kompaktno) i postavimo u okruglu tepsiju koju smo prije premazali maslacem ili margarinom. Stavimo tako razvučeno tijesto u pećnicu na 200 C- 7-8 min kako bi tijesto postalo kompaktno i ne bi propuštalo tekućinu.

5.

Izvadimo tijesto iz pećnice,s nožem odrežite višak rubova koji strše, malo pustite da se ohladi (2 min) i zatim premažite smjesu od sira i šunke ravnomjerno po cijeloj površini,te na to posložite blanširanu blitvu u listovima da prekrije sir, malo posolite i stavite u pečnicu na 200 C da se peče.

6.

ROYAL PRELIV: U posudi sa pjenjačom dobro izmiješajte slatko vrhnje s jajem ,posolite i popaprite

7.

Nakon 15 min prelijte jelo s Royal prelivom i ostavite ga u pećnici koju ste pojačali na 220 C.

8.

Narežite na tanje kolutove mozzarellu ( cca 6-7 šnita) i 2 šnite pršuta na rezance šnite cc 1 cm.

Nakon ukupno 25 min pečenja,stavite ravnomjerno mozzarellu na jelo i pecite 3,4 min i tada još stavite narezani pršut . Pecite još 4 minute (max) kako se ne bi pršut osušio i postao žilav i tvrd.

9.

Kada jelo izvadite iz pećnice,ostavite ga 5 min da se ohladi i postane kompaktno, te ga tada narežite (kao tortu) i poslužite uz zelenu salatu ili po želji!!!

Posluživanje

Jelo se poslužuje odmah nakon pečenja narezano na trokute

  • Predjadenja-topli(1)
  • Isprobati(1)
  • Pita-slana(1)
  • Pita-sir(1)
  • Pita(1)
  • Gotveni-jadenja-blitva(1)

6

Potpuno se slažem sa Šteficom 🙂 Prekrasno jelo!

Aha,,,susene marelice su ,su odlicne dobro si to ukomponovao jer secer iz njih ublazuje  mlijecnu kiselinu u vrhnju,a time ujedno bude i laksa probava,tako da je to odlicna kombinacija ,samo kako kazes stvar ukusa,meni licno odgovara ,,,😇

Štefice,tvoji komentari ili kritike su dobrodošle i naravno konstruktivne. Ovdje sam zaboravio napomenuti da sam u jelo ubacio nasjeckane sušene marelice (na sir,pa pokrio blitvom i mozzarellom) kako bi dobio osvježenje u okusu!!! Eto,meni to baš paše ali ne svakome.. Hvala na komentarima i pohvalama.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)