Prosle godine u sezoni jagoda pokusala sam ovaj kolac napraviti 2 puta. Obadva puta je kolac bio ukusan no nisam bila zadovoljna sa strukturom biskvita. Danas sam pokusala ponovo kombinirati sastojke i fino je ispalo.
Prosle godine u sezoni jagoda pokusala sam ovaj kolac napraviti 2 puta. Obadva puta je kolac bio ukusan no nisam bila zadovoljna sa strukturom biskvita. Danas sam pokusala ponovo kombinirati sastojke i fino je ispalo.
Sastojci
Priprema
50 grama maslaca otopiti u vatrostalnoj ili metalnoj posudi iznad pare i ostaviti da se malo ohladi.
Odvojiti zumanjke od belanjaka. Belanjke s prstohvatom soli ulupati u cvrst sneg.
Zumanjke izmiksati sa steviom i eritritolom samlevenim u elektricnom mlinu za kafu. (Stavila sam 3 kasike bele stevie i 3 ravne kasike eritritola).
Dodati grcki jogurt, otopljeni maslac, aromu vanilije i nastaviti miksati. Dodati mlevene bademe, kokosovo brasno i 2 kasikice praska za pecivo.
Sve zajedno izmiksati na najmanjoj brzini, a onda rucno varjacom ili silikonskom lopaticom umesati ulupani sneg od belanjaka.
Smesu istresti u tepsiju velicine 16 x 23 cm oblozenu pek papirom.
Gore sloziti iseckane jagode i bobicasto voce po zelji. Stavila sam odmrznute borovnice.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170 st. oko 25 minuta. Proveriti nozicem da li je gotovo.
U el. mlinu za kafu samleti 1 kasiku eritritola i posuti po kolacu. Kolac rezati sa rebrastim nozem.
Moze se gore staviti i ulupana slatka pavlaka / vrhnje za kolace.
Kolac cuvati u frizideru u poklopljenoj posudi.
Onda ću probati kombinaciju pravog lešnikovog brašna (to mi je sad hit, stavila sam danas recept za husarske krofnice od tog brašna) i kokosovog. Mogla bih ga za vikend sa jagodama. Javljam ti kako je ispalo ako se ne predomislim 🙂
Kako je tebi ispao recept?
5