Iako vafli (waffles, waffels) i wafers imaju iste etimološke korijene, moderni su vafli dizani odn. mekši oblik wafersa. Wafers bi zapravo bili oblatne – hrskavi, tanki i ravni biskvit. Što se vafli tiče, njih ima mnogo vrsta i to ne samo kao varijacija na temu po pitanju sastojaka i dodataka, već i po osnovnoj recepturi određene zemlje: američki, belgijski, honkoški, skandinavski itd.
Pošto moji ribani dodaci smjesu čine mekom, a ne hrskavom ove sam wafere nazvala lažnima.
Iako vafli (waffles, waffels) i wafers imaju iste etimološke korijene, moderni su vafli dizani odn. mekši oblik wafersa. Wafers bi zapravo bili oblatne – hrskavi, tanki i ravni biskvit. Što se vafli tiče, njih ima mnogo vrsta i to ne samo kao varijacija na temu po pitanju sastojaka i dodataka, već i po osnovnoj recepturi određene zemlje: američki, belgijski, honkoški, skandinavski itd.
Pošto moji ribani dodaci smjesu čine mekom, a ne hrskavom ove sam wafere nazvala lažnima.
Sastojci
Priprema
Izmiksajte maslac i dio šećera, dodajte jaja i naizmjence umiksavajte male doze prosijanog brašna i mlake vode (u kojoj ste rastopili ostatak šećera).
Temeljito istucite smjesu i ostavite je da stoji pola sata.
Prije pečenja smjesu podijelite napola, u jednu polovicu umiješajte jabuke, dunje i cimet, a u drugu polovicu bundevu, patišon i začin za medenjake. Potkraj trošenja, dvije smjese možete pomiješati, pa ćete imati i treću vrstu wafersa.
Pecite na temperaturnoj jačini 4 1/2 – 5
Mažite vašom omiljenom marmeladom, prelijte javorovim sirupom ili probajte s ovom ukusnim preljevom.
Posluživanje
Naravno, originalna receptura ovih wafersa je bez dodatka jesenskih plodova, a samo s cimetom, tako da ih možete spravljati i solo.
Kako je tebi ispao recept?
4