Lazanje s palačinkama

Palačinke:

Od 2 jaja umijesite tijesto za palačinke, dodati malo više soli, origana i sitno sjeckanog peršinovog lista, po želji možete istisnuti manji češanj češnjaka
2. Ispecite palačinke, srednje debljine

Meso:

Po mogućnosti omjer: 1 kg svinjskog i 0, 5 kg junećeg mesa
2. Dinstati bez luka, začiniti po želji, ali i posipati origanom
3. Ne smije ostati soka od mesa, možete čak na kraju dodati malo brašna da se zgusne

Bešamel:

Mlijeko i brašno kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući.Na polovici kuhanja dodati vino, umak mora biti gust kao gris
2. Maknuti s vatre, dodati naribani sir, vratiti na laganu vatru i miješati kako bi se sir otopio do kraja.Ne smiju biti grudice, tada je gotovo
3. U još vruće, dodati parmezan, vrhnje i sol.Ne smije biti prerijetko pa bolje stavite 3 žlice vrhnja pa ako vam se čini gusto, dodajte još jednu.
Ako ne volite vino, može i bez toga, omjeri ostaju isti

Postupak:

U tepsiju vel 25×40 poslagati 3 palačinke, vanjske moraju biti malo povišene uz rub
2. Staviti polovicu mesa i preliti polovicom bešamela
3. Red od 3 palačinke, ostatak mesa i bešamela
4. Završiti sa zadnje 3 palačinke, naribati sira, posipati parmezan i origano
5. Peći oko 20-ak min na 200°C