Malo drugačije lazanje, slične sam jela nedavno u Italiji. Tamo je to primo piatto ili ti lagano predjelo, ali može biti i glavno jelo. Jako su mi se dopale, jako ukusno i po mom zakonu u kuhinji zvanom..sancta simplicitas..u prijevodu za dvije lijeve...malo sam ih prilagodila svom ukusu...
Malo drugačije lazanje, slične sam jela nedavno u Italiji. Tamo je to primo piatto ili ti lagano predjelo, ali može biti i glavno jelo. Jako su mi se dopale, jako ukusno i po mom zakonu u kuhinji zvanom..sancta simplicitas..u prijevodu za dvije lijeve...malo sam ih prilagodila svom ukusu...
Sastojci
Priprema
Prvo napravite bešamel.
Pomiješajte vrhnje za kuhanje i mlijeko .Zagrijte do prije vrenja i dodajte sol. U drugoj posudi rastopite maslac i dodajte brašno. Miješajte dok se ne sjedini i počne lagano pjeniti, ali ne smije potamnjeti. Maknite s vatre i lagano ulijevajte mlijeko te miješajte pjenjačom. Vratite na laganu vatru i miješajte dok ne zgusne. Kad je gotov dodajte veliku žlicu hrena, može i hren umaka.
Možete i samo napraviti tijesto za lazanje, ali to je već drama.. kupite tijesto koje se ne kuha, ima raznih. Ili ako nađete friško ima i to..ja imam male pekače za osobu, ali možete i u jednoj naravno.
Premažite posudu s maslacem i stavite red lazanja, narežite mozzarellu malo posolite, posipajte s malo suhog ili svježeg bosiljka i dodajte bešamel i tako redom dok ne potrošite. Na vrhu mora biti bešamel. Stavite u pećnicu.
Evo je opet... uvijek nešto zaboravi !! Di su tikvice?
Tikvice moraju biti mlade i zelene i bez koštica. Naribajte ih na velike rupe na ribežu i malo posolite.
Kad su lazanje pri kraju pečenja, a to je za 20 minuta na 200 stupnjeva ubacite tikvice po vrhu i posipajte s ribanim sirom kao za pizzu i zapecite dok sir ne porumeni. Tikvice moraju ostati al dente.
Isto tako možete posipati mozzarellu s pestom, samo nemojte pretjerati u količinama pesta.
Posluživanje
Može pivce, a i vince bijelo.. ladno..i paradajz salata s češnjakom i maslinovim uljem.
Kako je tebi ispao recept?
3