Varijacija za lazanje ima valjda onoliko koliko ima i namirnica - kombinacija je gotovo bezbroj. Zato ni ova verzija sigurno nije sasvim originalna. No, i male razlike mijenjaju klasičan recept u nešto novo - za oči i za nepce.
Varijacija za lazanje ima valjda onoliko koliko ima i namirnica - kombinacija je gotovo bezbroj. Zato ni ova verzija sigurno nije sasvim originalna. No, i male razlike mijenjaju klasičan recept u nešto novo - za oči i za nepce.
Sastojci
Priprema
Umijesite tijesto od navedenih sastojaka, podijelite ga u 5 loptica i svaku posebno razvaljajte na veličinu posude u kojoj ćete peći lazanje.
(Ako je posuda veća, svaku koru možete razvaljati i u 2-3 dijela.)
Na ulju propirjajte luk i mrkvu, zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i meso. Pirjajte dok ne ishlapi višak tekućine, a zatim dodajte začine i zalijte pasiranom rajčicom. Pustite neka krčka još pola sata uz povremeno miješanje. Pred kraj dodajte peršin.
Brokulu dopola skuhajte i narežite na tanke listiće.
U posudi rastopite maslac i pustupno dolijevajte toplo mlijeko koje ste prethodno začinili muškatnim oraščićem, solju i paprom. Konstatno miješajte, pazeći da ne zagori, dok ne dobijete homogen kremast umak.
(Količinu bešamela prilagodite ukusu. Jedino je važno da omjer maslaca, brašna i mlijeka bude JEDNAK i da mlijeko bude toplo.)
Na nauljeno dno posude za pečenje stavite prvu koru i dio nadjeva: umak od mesa, brokula, ribani sir, bešamel. Slažite kore i ostale navedene sastojke dok sve ne potrošite. Na vrhu neka bude zadnja kora po kojoj obilno naribajte sir i prelijte ostatak bešamela.
Pecite na 180°C oko 50 min.
Posluživanje
Poslužite toplo ili hladno uz sezonsku salatu.
Kako je tebi ispao recept?
1