Sastojci
Priprema
SOS SA MESOM:
luk sitno iseckati i izdinstati na ulju. dinstanom luku dodati meso. posoliti, pobiberiti i prziti uz mesanje da se sjedine luk i meso, i dok meso ne izgubi crvenu boju. zatim, dodati tomatino, kasicicu -dve aleve paprike, sitno seckan beli luk i malo vode…sve to krckati oko pola sata, a onda dodati jos malo vode, vegetu, so…na kraju dodati origano i bosiljak…i pustiti da se sve lepo ukuva uz povremeno mesanje…
BESAMEL SOS:
margarin otopiti pa dodati nekoliko kasika brasna(da se dobijecvrsto testo) uz mesanje…tako proprzenom brasnu dodavati mleko uz neprestano mesanje (na umerenoj vatri)...kada je sos skuvan, posoliti, dodati pavlaku i sjediniti.
FILOVANJE:
u podmazan dublji pleh redjati red kora, crveni sos, beli sos, rendane mocarele (ili listici trapista), i sve tako dok se ne utrose sastojci. na kraju je sir…peci u rerni na 200 stepeni oko 45 min, i voditi racuna da sir ne pregori…probosti viljuskom i videti da li su kore omeksale…
Posluživanje
umesto kora koje se ne kuvaju mogu se koristiti i one sto se kuvaju…ali po mom ukusu su lepse ove prve jer se fino ukrckaju u sosu, a obrnuto budu malo gnjecave…
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara