Moj profil

Kunić s kaparama

4

Bez mariniranja, relativno brzo i jako fino ...

Bez mariniranja, relativno brzo i jako fino ...

Sastojci

1 kunić (1- 1.5 kg)
2 žlice brašna
1 glavica luka
2-3 grančice celerovog lista
2 češnja češnjaka
1 list lovora
1 grančica ružmarina
2-3 lista kadulje
1 žlica listića dalmatinskog vriska
1 žlica listića majčine dušice
2 dl vode
2 žlice ukiseljenih kapara

Priprema

1.

Operite kunića, razrežite ga na komade pa ih osušite papirnatim ubrusom.

Svaki komad uvaljajte u malo posoljeno brašno pa kratko popecite na zagrijanom ulju.

2.

Sitno nasjeckajte luk i celerov list i dodajte mesu, protresite posudu i ostavite da se poklopljeno pirja na laganoj vatri par minuta.

3.

Dodajte nasjeckanu pancetu, protisnuti češnjak, lovorov list, grančicu ružmarina, usitnjenu kadulju, vrisak i majčinu dušicu.

4.

 Ulijte vino i vodu, posolite i popaprite pa ostavite da se poklopljeno pirja na laganoj vatri oko jedan sat, dok meso ne omekša.

Povremeno protresite, preokrenite komade mesa ako nisu potopljeni u tekućinu.

5.

Dodajte kapare i kuhajte još četvrt sata.

Neka odstoji desetak minuta prije posluživanja.

Posluživanje

Poslužite uz okruglice od sira ili kruha ili uz neku tjesteninu, a može i pire od krumpira ili riža.

  • Glavno-jelo-divljac(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)