Volim jutra s mirisom svježe pečenog kruha. Ovo je kruh čija se priprema odradi dan ranije, a ujutro ga samo ubacite u pećnicu i uživate!
Volim jutra s mirisom svježe pečenog kruha. Ovo je kruh čija se priprema odradi dan ranije, a ujutro ga samo ubacite u pećnicu i uživate!
Sastojci
Priprema
Pomiješati vodu i rižino brašno, te ih skuhati na laganoj vatri uz konstantno miješanje nekoliko minuta dok se ne dobije gusta pasta. Ako se napravi koja grudica, nema veze. Pustiti da se prohladi. Neka bude mlako kada se dodaje u ostale sastojke.
Pomiješati brašno, bjelanjke, šećer, kvasac, sol i prohlađenu pastu od riže, miksati nastavkom za tijesto dok se ne poveže, te nastaviti miksati 5 minuta. Dodati maslac i miksati 15 - 20 minuta. Treba dobiti jako ljepljivo, ali glatko i elastično tijesto. Ako se čini previše mokro, nepovezano, tada dodati još žlicu brašna i opet miksati.
Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se udvostruči. Na sobnoj temperaturi trebat će mu sat ili dva ovisno o temperaturi prostorije ili ga ostaviti u frižideru, tada mu treba oko 6 sati.
Kada se udvostručilo istresti ga na pobrašnjenu površinu, oštrim nožem podijeliti na dva dijela, te svaki od ta dva podijeliti na još tri dijela. Svaki dio rolati u dugačku vrpcu i isplesti dvije pletenice. Pletenicu staviti u podmazani (ili s papirom za pečenje) kalup za pečenje kruha, prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći (12-18 sati). Ovaj put će se tijesto lagano dignuti ali se neće udvostručiti.
Kada ga odlučite peći, izvaditi kalupe iz frižidera, uključiti pećnicu na 180 stupnjeva.
Peći u pećnici 25 minuta lagano prekriveno papirom za pečenje, tada maknuti papir i peći još 20 minuta. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Kako je tebi ispao recept?
2