Recept za ovaj kruh sam dobila tj. naučila od prijateljice, a u njemu me oduševljava što zapravo ne moram ni "isprljati" ruke (tijestom se ruke ne mogu isprljati) ;), što je brzo gotov, odličnog je okusa, može se držati u frižideru barem 5-6 dana a da ne promijeni okus! Vole ga čak i mala djeca, osobito kada je svježe pečen (a ni odrasli ne zaostaju).
Recept za ovaj kruh sam dobila tj. naučila od prijateljice, a u njemu me oduševljava što zapravo ne moram ni "isprljati" ruke (tijestom se ruke ne mogu isprljati) ;), što je brzo gotov, odličnog je okusa, može se držati u frižideru barem 5-6 dana a da ne promijeni okus! Vole ga čak i mala djeca, osobito kada je svježe pečen (a ni odrasli ne zaostaju).
Sastojci
Priprema
U 8 dcl mlake vode otopiti pola kvasca i dodati šećer pa ostaviti da naraste (15-ak minuta).
Za to vrijeme pomiješati dvije vrste brašna (glatko pšenično brašno prosijati) i dodati sjemenke i sol.
Kad je kvasac narastao dodati u brašno i zamijesiti drvenom kuhačom (nije potrebno ništa raditi rukama jer je smjesa rjeđa (kao gušći biskvit), a može se koristiti i nastavak za tijesta od miksera, no, nije nužno). Moguće da će trebati osim tih 8 dcl dodati još malo vode, to je slobodna procjena. :)
Pleh namazati maslacem (ja pečem u okruglom od 28 cm), izliti kruh u njega i ostaviti cca pola sata da naraste.
Kad je kruh narastao, stavti na pečenje u rernu na 230 stupnjeva 10-ak minuta, a potom još cca 20-25 minuta na 190 stupnjeva, s tim da će možda trebati i više, ovisi o pećnici, morate sami procijeniti kada je pečen (obično da korica dobila rumenu boju sa svih strana).
Kad je kruh pečen izvrnuti ga odmah na drvenu podlogu tako da gornji dio bude dole da bi se donji dio dobro osušio, a kad je kruh skroz hladan vratiti ga u posudu ili izrezati na komade i čuvati u hladnjaku (može stajati barem 5-6 dana).
Dakle, nema recepta točnog, ako pečete od manje brašna i u manjem kalupu važno je samo da slijedite omjer da integralnog brašna bude duplo manje od glatkog.
Kako je tebi ispao recept?
3