Krempite

Lisnato tijesto se razvalja na obrnutoj strani tepsije i prije pečenja nabocka vilicom. Tako se ispeku obje kore. Koru koja će biti gornja odmah nakon pečenja posuti šećerom u prahu.

Dobro istući jaja sa šećerom i u to dodati šećer vanilije. Kada je postalo pjenasto dodati gustin i brašno koje smo razmutili u malo vode da ne nastanu grudvice.

Mlijeko se stavi kuhati dok se pripremi gornja smjesa. Kad mlijeko provre smjesa se izlije i kuha na laganoj vatri uz miješanje dok se ne zgusne.

Prvu koru staviti u tepsiju i na nju izliti kremu, pokriti drugom korom i staviti da se dobro ohladi. Ova doza je za tepsiju cca.25x35. Kada mi treba više radim duplo u veću tepsiju.