Krempita

Ispeci dvije kore od lisnatog tijesta.       KREMA:Odvoji bjelanjke od žumanjaka.Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg,pa mu pomalo dodajte šećer i dalje miksajte dok se šećer ne rastopi.Ostavite sa strane.Odvojite oko 3 dcl mlijeka,ostatak stavite da zakuha.Odvojeno mlijeko,žumanjke,šećer,vanilin šećer i brašno izmiksati u smjesu bez grudica.Kad mlijeko zakuha uz brzo miješanje dodavati smjesu od jaja.Kuhati dok se krema ne zgusne uz stalno brzo miješanje,ugasiti štednjak.U kuhanu kremu dodati tučene bjelanjke i koricu limuna.Lagano miješati pjenjačom da se dobije fina prozračna krema.Staviti koru od lisnatog tijesta,izliti kremu i staviti drugu koru.