Krem juha od vrganja i heljdine kaše

Sviježe gljive počistimo , narežemo , u posudu stavimo ulje ili mast , dodamo narezan luk i pirjamo do mekanog , dodamo češnjak i gljive.Zalijemo sa 2 dl vode. Kuhamo 15 minuta da omekša i dodamo sladku papriku i ostale začine( po vašem ukusu).

Hajdinsku kašu prije malo prokuhamo , približno 10 min. neka vri , odcijedimo, i dodamo u pirjane gljive, kuhamo još 15 minuta.

Iz mlijeka i brašna napravimo bešamel, ja samo gladko izmiješam mlijeko sa brasnom, i polako ulijevam u vruču juho i stalno miješati da se ne stvore grudice. Dodati isjeckan peršun  i još malo kuhati. Kad je gotovo  ostaviti par minuta  mirovati , zatim poslužiti  uz kiselo vrhnje i dobar domači kruh.

DOBAR TEK!