Sezona je patlidžana, pa ih pripremite na i ovaj pomalo neobičan, a tako dobar način. Juha je kremasta, krepka i prilično gusta. Poslužena uz dobar crni kruh, odličan je kompletan obrok za sve vas kojima meso ne treba baš svaki dan.
Sezona je patlidžana, pa ih pripremite na i ovaj pomalo neobičan, a tako dobar način. Juha je kremasta, krepka i prilično gusta. Poslužena uz dobar crni kruh, odličan je kompletan obrok za sve vas kojima meso ne treba baš svaki dan.
Sastojci
Priprema
Patlidžane izbosti nožem i peči na limu u pećnici na najvećoj temperaturi oko 40 minuta.
Češnjak, čili, bosiljak i peršin pržiti na maslinovom ulju u dubokom loncu (za juhu) nekoliko minuta ili dok češnjak ne omekša, ali ne promijeni boju.
Pečene patlidžane prerezati napola i unutrašnjost sastrugati u lonac.
Kuhani grah i povrtni temeljac dodati, pustiti da juha zavri, zatim smanjiti plamen i lagano kuhati 20 minuta. Polovicu juhe odvojiti u mikser i usitniti do konzistencije pirea, zatim vratiti natrag u lonac. Juhu popapriti i promiješati.
Posluživanje
Poslužiti obilno posipno ribanim parmezanom.
Kako je tebi ispao recept?
2