Divna kombinacija kozica i griza sa ljutim sosom...jedan od mojih omiljenih Juznjackih jela...jednostavno i brzo za pripremiti...
Divna kombinacija kozica i griza sa ljutim sosom...jedan od mojih omiljenih Juznjackih jela...jednostavno i brzo za pripremiti...
Sastojci
Priprema
Ogulite kozice.Zacinite kozice.Ljuske od kozica ostavite sa strane.
Temeljac od kozica:na malo maslinovog ulja przite ljuske kozica da dobiju finu crvenu boju i da se uhvati braon boja u tavi.
Dodajte 2 case vode od 250 ml.Ostavite da se kuha 5-10 min.Procijedite temeljac i ostavite sa strane.
Na maslinovom ulju przite zacinjene kozice da dobiju pink boju.Izvadite iz tave i ostavite sa strane.U istom ulju isprzite ljute kobasice i takoder izvadite i ostavite sa strane.
Sitno sjeckani luk,sitno sjeckanu papriku i sitno sjeckani jalapeno przite takoder 5-7 min a zatim dodajte sitno sjeckani bijeli luk i przite jos 1-2 min.Dodajte 1 zlicu brasna i promijesajte.
U tu smjesu dodajte temeljac od kozica,slatko vrhnje,kozice i przene kobasice.Kuhajte sve zajedno 10-15 min a zatim dodajte sitno sjeckani mladi luk i sitno sjeckani persun.Zacinite sa sol i peper.
Dok vam se kuhaju kozice pripremite griz po zelji.Moze i bijeli i zuti.Ja sam koristila bijeli.
Kada je griz gotov prelijte sa sosom od kozica i uzivajte...
Posluživanje
Ako pravite za djecicu izbacite ljute zacine.Kozice mozete zaciniti sa zacinima po zelji.Temeljac kada se skuha dobicete 1 casu i malo manje od pola case temeljca.
4