Kolač od limuna sa pistacijama

Maslac, šećer, limunovu koricu, vanilin šećer i so mutiti ručnim mikserom dok ne zapeni. Dodavati jedno po jedno jaje muteći svako po 2 minute. Od jedne limete naribati koricu, pa obe iscediti, sve umešati u masu. Brašno, skrob, bademe, pistacije i prašak za pecivo izmešati. Mešavinu od brašna odjednom umešati u masu, i izručiti je u podmazanu i pobrašnjenu duguljastu formu za kruh vel. 11 x 30 cm. Peći u zagrejanoj pećnici na  175°C, oko 60 minuta.

Umeđuvremenu limete iscediti. Sok izmešati sa šećerom, po dužini rasečenom vanilijom i anisom, i mešajući zakuvati. Ispečen kolač na više mesta izbosti drvenom tankim štapićem i naliti dobivenim sirupom. Kolač ostaviti još 10 min u formi, a zatim ga izvaditi van.

Kolač staviti na kuhinjsku žicu i pustite ga da se ohladi. U vreloj vodi otopiti glazuru, po uputstvu, dok ne postane tečna. Kolač prevući glazurom i pustite da se sama razlije. Zatim ukrasiti pistaćima i marcipan-figurama.