Moj profil

Kokos cupcakes s’ filom od krem sira

120 minuta
72

Sastojci

za
Cupcake
225 gr putera
460 gr secera
225 gr mekog brasna
225 gr ostrog brasna
1 kasika praska za pecivo
1 kasicica soli
100 gr kokosa
1 mahuna vanile
Fil od krem sira
500 gr krem sira (Philadelphia cream cheese)
200 gr putera
1 limun, samo korica sitno naribana
1 kasicica bademovog extrakta
450 gr secera u praha
200 gr kokosa

Priprema

1.

Pregrejati rernu na 180 stepeni. Muffin tepsiju obloziti sa muffin papiricima (nema potrebe podmazivati tepsiju il’ papirice)

2.

Prosejati brasno, zajedno sa praskom za pecivo i solju, pa dodati kokos i ostaviti sa strane.

3.

Mikserom dobro umutiti puter i secer dok ne postane kremasto i vazdusasto (oko 10 minuta). Smanjiti brzinu miksera na jedinicu, pa dodati jaja, jedno po jedno. Mahunu vanile raseci uzduz, pa istrugati male semenke i dodati smesi (preostala mahuna nije za konzumaciju, al’ ima opojnu aromu vanile, tako da je pozeljno dodati je seceru ne bi li ga oplemenila svojim ukusom)

4.

U smesu dodati polovinu brasna, pa mleko , pa drugu polovinu brasna i mesati kratko samo da se sjedini. Ovo je izuzetno kritican potez. Mora se pazljivivo umutiti ne vise od minuta, il’ dok se brasna ne sjedini sa masom. Ako se muti duze, doci ce do razvoja glutena sto se izazvati masu da bude elasticna kao hleb.

5.

Smesom napuniti svako udubljene u muffin tepsiji. Peci u zagrejanoj rerni oko 25 minuta, il’ dok vrh cupcake ne postane zlatno zute boje (takodje mozemo proveriti ubadanjem cackalice u centar, koja je nakon toga cista i suva, sto oznacava da je torta gotova). Ostaviti da odstoji desetak minuta u tepsiji, pa potom potpuno ohladiti.

6.

U medjuvremenu napraviti fil od sira.

7.

Mikserom dobro umutiti krem sir, puter, limunovu koricu i bademov extract. Malo po malo dodati secer u prahu i slatku pavlaku, pa dobro izmesati dok se sve ne sjedini i postane vazdusasto i kremasto.

8.

Nafilovati cupcakes i posuti kokosom.

  • Cupcakes(3)
  • Muffins(3)
  • Klub(1)
  • Finni-muffinni(1)
  • Kokos(1)
  • Cream-cheese-frosting(1)
  • Izmojekuhinjice(1)
  • Kolači(1)

12

evo tek sad vidim da je ovo prvi recept, čestitke pri dolasku na culku :)

Divni su!

Dobrodošli na ove stranice. Čestitam na diplomi a blog pratim već 5 mseci. Sve najbolje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)