Kocke od sira i limuna

Za biskvit jaja odvojiti bjelanjke od žumanjaka i bjelanjke istući u čvrsti snijeg.Posebno izmiksati žumanjke,šećer,i pr za pecivo te postepeno dodavati brašno i naribanu koricu limuna.Bjelanjke dodati u smjesu žumanjaka i na najmanjoj brzini mikserom izmiksati .Smjesu za biskvit izliti u manji lim ja sam u (26*26) predhodno nauljen i pobrašnjen ili na papir za pečenje.Peči na 180 temp oko 15 minuta.

Za fil jednostavno u dubljoj posudi izmiksati svježi sir sa šećerom u prahu a u dr posudi izmiksati slatko vrhnje za šlag .U međuvremenu želatinu staviti po uputi u malo vode da nabubri i umiksati ju u sir.Tako i postepeno odavati haltu šlag u sir na najmanjoj brzini dok se smjesa ne izjenaći .Nanijeti na biskvit .Neka se ohladi 20 tak minuta  u frižideru.

Za kraj ,preljev. 3 dcl vode razrijeđeno sa malo sirupa za sok(sok za razrjeđivanje naranča/limun)ili gotov napitak sok iz tetrapaka tog okusa)staviti na peć da prokuha i posebno puding od vanilije razmutiti u zjelici sa 6 žlica vode.Ukuhati puding i miješati dok se ne zgusne ..zgusne se kroz par sec.Maknuti sa vatre i malo miješati postrance ,ne baš vrelo na kolač sipati nego nakon 5 minuta barem.Preliti žele po kolaču ,lijepo ga poravnati i staviti natrag na hlađenje.