knedle u umaku od gljiva

u jednu posudu stavite kockice suhog kruha , prelijete mlijekom i istučenim jajima (jaja samo malo žlicom istući)

dok se krušne kockice namaču, popržiti slaninu (ja je inače isjećem na vrlo sitne i tanke komadiće i popržim, tj. stavim na ugrijanu tavu, ona sama ispusti masnoću, ukoliko mi je puno masnoću, ukoliko je ima puno, odvadim)

zatim dodati poprženu slaninu, brašno i začine

sve to dobro izmješati da dobijemo mljeckavu masu

ruke namazati uljem (da se masa ne ljepi za ruke) i načiniti manje kuglice

kuglice staviti u kipuću vodu koju treba malo posoliti i staviti malo ulja i kuhati par minuta

kuhana knedla

sitno nasjeckati crveni luk, popržiti ga na malo ulja da postakli, potom dodati nasjeckane gljive (koje najviše odgovaraju Vašem ukusu, ja često radim sa šampinjonima ili bukovačama) i zatim injih malo popržiti

ukoliko volite češnjak, sada ga dodajte

gljive će pustiti vodu, pa ih malo krčkati u njihovom soku

ukoliko je potrebno malo podlijevati vodom

u drugu posudu izmješati malo vode i brašno i dodati začine

kada se gljive prodimstaju dodati smjesu koju smo netom umutili

ostaviti da prokuha i kuhati par minuta

gotovi umak

dobar tek
uz još nekoliko slikica