Od jučerašnjeg doručka mi je ostalo quinoe i riže od ručka, a pošto sam ja kuharica starog kova, kod koje se ništa ne baca, od toga sam, uz dodatak još nekih namirnica napravila po ukusu i izgledu sasvim novi prilog. Dopao se svima, pa ga zato dijelim s vama!
Od jučerašnjeg doručka mi je ostalo quinoe i riže od ručka, a pošto sam ja kuharica starog kova, kod koje se ništa ne baca, od toga sam, uz dodatak još nekih namirnica napravila po ukusu i izgledu sasvim novi prilog. Dopao se svima, pa ga zato dijelim s vama!
Sastojci
Priprema
U veliku posudu stavila sam ostatke kuhane riže s mrkvicom, kuhanu quinou, i suhog kruha nasjeckanog na sitne kockice, lagano promiješala i dodala oprani i grubo natrgani špinat, začinila s malo soli i mješavinog gotovih začina i svježe majčine dušice. Na sve to razbila sam tri jaja i pomiješala sve sastojke da dobijem kompaktnu smjesu.
Ako je premekano, meni nije bilo, može se dodati krušnih mrvica ili još kockica kruha.
Tu smjesu sam premjestiti na kuhinjsku krpu dobro posutu krušnim mrvicama i formirala roladu. Zavezala krajeve i stavila kuhati u ključalu vodu, po sedam minuta sa svake strane.
Kuhanu roladu sam izvadila iz vode i ostavila zamotanu da se hladi i cijedi na rešetki.
Prohladena lako se reže u šnite.
Ove šarene i jako ukusne knedle su vrlo sočne, a opet su kompaktne i dekorativno izgledaju na tanjuru.
Danas su nam bile prilog pilećem saftu.
Posluživanje
Kao što ste primjetili nisam navela količine namirnica, jer ih nisam ni vagala ni mjerila. Međutim, išla sam pisati recept iz jednostavnog razloga, a to je, da vam dam ideju kako iskoristiti ostatke namirnica. Kad vam ostane nešto od priloga, da ga ne ponavljate u istom obliku, samo mu dodate malo povrća, malo kruha i malo jaja ... dok ne dobijete kompaktnu masu koja se lako oblikuje i imate novi interesantan i ukusan prilog uz sve saftove.
13