Jos jedno u nizu onih starih bosanskih jela veoma omiljenih u mojoj porodici. Uglavnom pravimo dvije verzije klepa, sa bijelim sosom i sa crvenim. Veoma fino i lagano za napraviti, a veoma ukusno i zasito.
Jos jedno u nizu onih starih bosanskih jela veoma omiljenih u mojoj porodici. Uglavnom pravimo dvije verzije klepa, sa bijelim sosom i sa crvenim. Veoma fino i lagano za napraviti, a veoma ukusno i zasito.
Sastojci
Priprema
Umijesiti glatko i mekano tijesto od brasna, vode i jaja. Premazati uljem i ostaviti da odstoji oko pola sata.
Razvuci tijesto. Ne mora da bude bas previse tanko, moze biti malo deblje.
Naribati crni i bijeli luk te dodati zacine u meso. Lagano izmjesati da se sve fino sjedini.
Koru isjeci na cetvorougaonike pa u svaki staviti malo nadjeva. Presavijati suprotne krajeve praveci kao pismo. Pritisnuti da se krajevi slijepe.
U medjuvremenu staviti dva litra vode da prokuha. Dodati nesto soli, kasiku maslaca i malo bijelog luka u prahu. Kad je voda prokuhala stavljati klepe da se kuhaju u trecinama, ne sve odjednom. Kuhati pet do sest minuta pa supljikavom kasikom vaditi ih i staviti u lim u kojem cete ih zapeci. Rernu ukljuciti na 220 c da se zagrijava. Kad su klepe skuhane u vodu koja je ostala dodati 300 gr kiselog vrhnja i izmjesati dobro. Ne bi trebalo biti previse vode mozda manje od pola litra. Sve zajedno preliti preko klepa, pomastiti sa kasikom ili dvije masla ili putera i zapeci petnaest minuta. Prijatno!
naravno da moze, zaledis, fino da nema zraka, potom kad trebas spremati, izvadis dan ranije i ostavis u frizider da se polako i fino otopi... 🙂
Kako je tebi ispao recept?
17