Bez kore i bez masnoće. Veoma lagan i ukusan letnji obrok. Recept preuzet iz knjige Anti-Ageing Cookbook.
Bez kore i bez masnoće. Veoma lagan i ukusan letnji obrok. Recept preuzet iz knjige Anti-Ageing Cookbook.
Sastojci
Priprema
Crni i beli luk iseckati sitno i na teflonskom tiganju prodinstati na suvo dok ne omekša. Luk spustiti na potpuno hladan tiganj, posoliti sa pola kašičice soli da lakše ispustiti vodu i tek onda zagrevati maksimalno do 2/3 jačine ringle, uz često mešanje. Kad počne da se lepi isključiti ringlu i ostaviti tiganj preko.
Brokoli oprati, podeliti na sitne cvetove ili usitniti nožem. Ljutu papriku iseckati na sitno.
U dubljem sudu pomešati jaja, humus, brašno, mleko, vodu, papriku, izdinstan luk. Dodati pola kašičice soli i malo bibera. Umešati brokoli.
Izliti na okrugli pleh prečnika 20 cm čije je dno postavljeno papirom za pečenje. Peći 10-ak minuta na maksimumu pa kad počne da se stvara korica izvaditi i posuti kikirikijem. Peći još pola sata na 180-200°C. Sredina će malo narasti i popucati, ali sve splašnjava kad se izvadi. Ostaviti 15 minuta da se ohladi pre sečenja inače će biti premeko. Poslužiti uz šargarepu, u vidu priloga ili salate. Ukrasiti cvetićem svežeg brokolija, peršunom, mirodjijom.
Humus je gust namaz od leblebija/slanutka i taana/tahinija/susam paste. Ja sam humus napravila sama, i to bez taana jer ga nisam imala. Evo i recepta za humus sa Coolinarike.
18