Većina ljudi jako voli kinesku kuhinju i eksperimentiranje s okusima. Ipak, ili ne mogu nabaviti sve egzotične začine, ili im se ne da komplicirati s tim u vlastitoj kuhinju. Stoga evo moje, jednostavne verzije za koju ne trebate ništa ‘egzotično’ osim soja umaka. Brzo, zanimljivo i mljac! :)
Većina ljudi jako voli kinesku kuhinju i eksperimentiranje s okusima. Ipak, ili ne mogu nabaviti sve egzotične začine, ili im se ne da komplicirati s tim u vlastitoj kuhinju. Stoga evo moje, jednostavne verzije za koju ne trebate ništa ‘egzotično’ osim soja umaka. Brzo, zanimljivo i mljac! :)
Sastojci
Priprema
Pileća prsa narezati na sitne kockice, ne više od 2cm veličine. Pomiješati sastojke za marinadu te u nju staviti piletinu te dobro promiješati. Ostaviti da stoji dok pripremate povrće. (15 min ca.)
Povrće očistiti te narezati na tanke štapiće (tikivica, poriluk, mrkva), luk na kockice, šampinjone na ploškice… Ili kako zelite, vazno da je tanko. Količina povrća (i vrsta) je proizvoljna, ovo je okvirno.
Staviti vodu za špagete te je posoliti po zelji.
Na woku jako zagrijati ulje te potom dodati piletinu. Pirjati na jakoj vatri 3-4 minute.
Zatim dodati povrće, sve osim tikvice i šampinjona te nastaviti pirjati još 3-4 minute, a zatim idu tikvice i šampinjoni. Po potrebi doliti 1 dl vode.
Kad se doda svo povrće, doliti soja umak te nastaviti kuhati još ca. 5min.
Špagete skuhati tako da budu malo jače al dente, procijediti ih i ubaciti u wok.
Sve dobro promiješati da se upije umak, po zelji dodati još soja umaka ako vam se čini da fali i pirjati skupa još par minuta.
Posluživanje
Ovo se moze raditi i s drugim djelovima piletine, kao i svinjetinom. Mozete koristiti i papriku, grašak… tj. što god volite. Naravno, ako imate, mogu ići i pravi kineski (rizini) rezanci. Količinu tjestenine prilagodite tome koliko je inače jedete… Ukratko, moze sve po vlastitom nahođenju. :) Jelo je super i hladno.
Oprosti, Pureshores, tek sam sad vidjela komentar - preslatko? Hm, po sastojcima, nema od čega biti slatko osim od mrkve. Ipak, za gorčinu ili sl., možeš dodati malo sezamovog ulja. U biti, ja za gorčinu dodajem black bean garlic sauce, ali ne znam ima li toga kod nas, dobila sam s Novog Zelanda...
11