Još jedna odlična krema koja može da posluži i za druge svrhe, ne samo da se pune kiflice.
Još jedna odlična krema koja može da posluži i za druge svrhe, ne samo da se pune kiflice.
Sastojci
Priprema
Prvo napraviti kremu da bi mogla da se ohladi.
250 ml mleka staviti da se kuva u ostatak umutiti dva žumanca, dodati gustin, vanilu, limunovu koricu i šećer i sve umutiti zajedno. Kad je mleko provrelo, sipati u masu od žumanaca vrlo polako, stalno muteći dok ne iskoristite svo mleko. Vratiti nazad u šerpicu i kuvati dok se ne zgusne.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
U prohlađenu kremu dodat umućen puter i umutiti sve zajedno, dodati samleven badem i limunov sok i sjediniti sve zajedno. Ostaviti sa strane ili u frižider.
Prosejati brašno, zajedno sa mlekom u prahu, dodati prstohvat soli i šećer i izmešati sve zajedno. Napraviti udubljenje u sredinu i ostaviti na stranu.
U toplo mleko sttaviti kašičicu šećera ( oduzeti od onih 75 g ) dodati kvasac, izmešati i ostaviti da se kvasac podigne.
U sredinu brašna dodati blago umućeno jaje, otopljen i prohlađen puter, limunovu koricu i nadošli kvasac i umesti testo koje treba da bude glatko i lepljivo. Pokušajte da ne dodajete više brašna, ali u slučaju da je testo premeko, onda dodati vrlo malo.
Mesiti oko desetak minuta rukom ili oko 5 minuta mikserom.
Ja testo mesim mikserom, samo ga domesim na kraju.
Ako se testo puno lepi dok ga mesite rukom, pokušajte da ne dodajete brašno već ga mesite duže,
Oblikovati testo u kuglu, premazati blago sa vrlo malo ulja, vratite ga u vanglicu, pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.
Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na manje loptice ( ja sam zaboravila da moje loptice izmerim ) a možete da premesite testo, posuti radnu površinu sa gustinom i rastanjiti testo u krug debljine oko pola cm i iseći na onoliko delova na koliko želite da su vam kiflice velike.
Ja sam se ovde igrala sa motanjem, htela sam da isprobam neke nove načine motanja a vi ih pravite onako kako vi najviše volite.
Pripremljene kiflice stavljati na pleh, prekriven pek papirom. Pokriti ih i ostaviti oko pola sata da još jednom narastu.
Originalni recept nema baš neko objašnjenje što se tiče pripreme testa, tako da bi ovo bio moj način pripreme.
Narasle kiflice možete premazati sa umućenim žumancetom, koje ste razredili sa malo mleka, ili samo sa mlekom i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta ili dok vam ne porumene.
Ispečeno pecivo ostaviti na žici da se prohladi, posuti sa šećerom u prahu i poslužiti sa kafom, čajem,mlekom...
Prijatno!!!!
Zokili sta ti meni radis,taako divne recepte imas da ne bih znala koji prvi da isprobam,I ovaj me osvojio-ljubav na prvi pogled,Volim zute kreme i badem,tako da mi je v..mmm!
Kako je tebi ispao recept?
16