Keks sa kukuruznim brasnom (palentom)

Pomijesati so, bijelo brasno i palentu.

Nasjeckajte puter na kockice i stavite u solju od 200 ml – to bi bila mjera za puter ( na zalost nisam ga stavila na vagu da izmjerim kolicinu u gramima ali ne mozete pogrijesiti ako ga izmjerite kako sam opisala). Omeksali puter, secer i limunovu koricu dobro umutiti mikserom. Dodati cijelo jaje pa opet mutiti, dodati zumance pa mutiti ponovo. Dodati vanila ekstrakt.

Sada ovoj smjesi dodati brasno i umijesti RUKOM a ne mikserom.

Tu smjesu staviti u vrecicu za ukrasavanje sa zvjezdastim otvorom i formirati slovo “S”. Ostaviti u zamrzivacu jedno 1/2h i direktno iz zamrzivaca peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180 C dok blago ne pozute. Na ovaj nacin ce keks zadrzati svoj oblik.

Posuti secerom u prahu.