Karte s cimetom i bademima

U posudu stavite sve suhe sastojke, dodajte maslac izrezan na listiće, žumanjak i ribanu limunovu koricu, te umijesite glatko mekano tijesto. Ja sam ovoga puta bademe gulila, pa pržila, ali nije obavezno jer za tijesto mogu ići i neguljeni bademi. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Na površini posutoj brašnom, razvaljajte tijesto na debljinu 4 mm, te izrezujte pravokutnike veličine 6x3,5 cm (ili modlicom izrezujte keksiće), premažite ih malo tučenim bjelanjkom, poslažite listiće ili polovice badema, te posipajte šećerom i cimetom (pomiješajte zajedno u šalici).

Tako pripremljene keksiće složite na pleh obložen masnim papirom, te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 10 minuta na drugoj prečki odozdo.

Keksiće ohladite na limu, a zatim ih po želji s donje strane premažite bijelom čokoladnom glazurom. Čuvajte ih u poklopljenoj posudi.