Recept je adaptacija recepta iz knjige Cooking Without (Kuhanje Bez – misli se na kuhanje za osobe koje ne mogu jesti gluten, kazein, kvasac, šećer, itd.). Veoma lak za napraviti, ukusan i djeci!
Recept je adaptacija recepta iz knjige Cooking Without (Kuhanje Bez – misli se na kuhanje za osobe koje ne mogu jesti gluten, kazein, kvasac, šećer, itd.). Veoma lak za napraviti, ukusan i djeci!
Sastojci
Priprema
Stavite vodu da proključa (stavite više, jedan litar, ako vam zatreba da dodate).
Karfiol izlomite na male grane.
Đumbir ogulite i izrežite na 3-5 kolutića.
Peršun operite i isjeckajte sitno.
Luk isjeckajte (ne mora biti presitno).
U duboku tavu na najblažu vatru stavite kašiku maslinovog ulja i u nju umješajte luk, đumbir i karfiol. Poklopite i ostavite da se “znoji” uz povremeno miješanje 10 min ili dok luk ne omekša.
Proključalu vodu dodajte u tavu, promiješajte i pričekajte da proključa. Smanjite vatru na srednju jačinu i kuhajte još 10-15 min ili dok karfiol ne omekša. Po potrebi dodajte još vode.
Kada je skuhano, izbacite kašikom komadiće đumbira. Supu stavite u multipraktikum ili ručni sjeckač kako bi dobili kašast sadržaj. Posolite i pobiberite.
U tanjirima ukrasite peršunom.
Posluživanje
Ako neko voli više ljuto, uz peršun možete dodati i nekoliko kapi Tabasco sosa.
Za djecu stavim manje bibera i samo kolutić đumbira.
Ljeti izvrsna i hladna!
Kako je tebi ispao recept?
1