Karfiol i przena slanina zapeceni u finom sosu od mascarpone sira.
Karfiol i przena slanina zapeceni u finom sosu od mascarpone sira.
Sastojci
Priprema
Karfiol ocistiti, podeliti na cvetove i staviti da se kuva u posoljenu kipucu vodu. Kuvati nekih 12 minuta.
Kuvani karfiol procediti.
Slaninu sitno iseckati, kratko proprziti i pred sam kraj dodati izgnjecen beli luk.
U serpici otopiti putar, dodati brasno i sve zaliti sa mlekom. Mesati sa zicom i dodati kasiku senfa.
U to umesati mascarpone sir, zatim 100 grama naribanog tvrdog sira, pobiberiti, dodati malo vegete (voditi racuna da je sir slan) i persunov list.
U nauljenu vatrostalnu posudu sloziti cvetove karfiola, malo ih iskidati, izmedju cvetova staviti kockice slanine i sve zaliti sa sosom od sira.
Gore posipati 50 grama ribanog sira.
Staviti u pecnicu na 15 minuta da se lagano zarumeni.
Pricekati da se malo prohladi pa servirati.
Posluživanje
Recept sam pronasla u jednim engleskim novinama, ali sam ga malo promenila i prilagodila svom nacinu kuvanja. U originalu ova verzija ide bez slanine, vegete i persunovog lista, a pece se pod grilom.
Kako je tebi ispao recept?
18