Inspririrano francuskom klasičnom kuhinjom, ali i lovačkom: idealan nedjeljni zimski ručak
Glinenu posudu i poklopac obavezno noć prije natopiti u vodi, a prije upotrebe vanjske plohe samo lagano obrisati.
Inspririrano francuskom klasičnom kuhinjom, ali i lovačkom: idealan nedjeljni zimski ručak
Glinenu posudu i poklopac obavezno noć prije natopiti u vodi, a prije upotrebe vanjske plohe samo lagano obrisati.
Sastojci
Priprema
Oprati meso u hladnoj vodi, narezati na kocke veličine 5-6 cm.
Luk sitno nasjeckati, popržiti na svinjskoj masti dok ne poprimi svijetložućkastu nijansu.
Dodati meso i brašno te tako par minuta popržiti pazeći da se svo meso jednakomjerno poprži.
Dodati vodu, vino, češnjak, začine i lovorovo lišće. Dobro promiješati ipPropirjati 10-ak minuta. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
Meso i tekućinu prebaciti u (glinenu) posudu, izvaditi lovorovo lišće, poklopiti posudom te peći na 180 C oko 2 sata.
Posluživanje
Poslužiti uz tjesteninu, krumpir, rižu ili njoke.
Kakvo namakanje posude u vodi to je potpuno nepotrebno. Posuda treba biti suva premazana masnocom iznutra ( prvi put obavezno a poslije po potrebi)
@sitroen1: Poklopiti prilikom pečenja, odmah ću promijeniti u receptu, hvala 🙂 Ne znam kakva je situacija s glaziranim posudama.
@BARBARA26: Glinene posude se UVIJEK moraju namočiti u vodi prije upotrebe, bila nova ili kao npr. ova, stara 20 godina i korištena stotine puta. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
4