Mirisan, ukusan... ma, fantastican! :)
Recept je iz casopisa Sale&Pepe, mart 2011.
Mirisan, ukusan... ma, fantastican! :)
Recept je iz casopisa Sale&Pepe, mart 2011.
Sastojci
Priprema
Ocistite luk, isecite ga na tanke polumesece i proprzite u serpi na puteru kom ste dodali i mlaz ulja.
Ocedite luk i ostavite ga sa strane. U serpu zatim ubacite meso iseckano na kockice i prethodno uvaljano u brasno. Kockice mesa dobro proprzite sa svih strana. Vratite luk u serpu i izmesajte da se pomesa sa mesom.
Posolite i zalijte meso pivom dodajuci ga malo po malo da se pena ne bi izlila van serpe. Izmesajte.
Kriske hleba namazite sa senfom sa obe strane, pa ih postavite preko mesa. Poklopite serpu i kuvajte na tisoj vatri oko 50min (zavisi od mesa, mi smo kuvale 60min).
U medjuvremenu zagrejte 1.5l vode, posolite je i u nju sipajte palentu. Kuvajte 30-40min, stalno mesajuci.
Izmesajte i gulas da bi se hleb potpuno istopio u njemu, pa ga zacinite iseckanim persunom i zalfijom. Pospite sa dosta sveze mlevenog bibera i posluzite uz kuvanu palentu.
Posluživanje
U originalnom receptu se koristi rusticni senf, ali mi nemamo takav i stavile smo obicni. Takodje, po receptu bi trebalo staviti pola crnog, a pola svetlog piva. Zbog malo duzeg kuvanja dodale smo jos 1dl piva (ukupno 4dl).
U vruće dane nije potrebno komplicirati - jednostavno gulaš po vašem i palenta po mome - odlično su se sljubila ta dva jela!Hvala na receptu!
55