Ja je napravim više jer može ići u gulaše, jesti se kao juha i zamrznuti za drugi dan
Ja je napravim više jer može ići u gulaše, jesti se kao juha i zamrznuti za drugi dan
Sastojci
Priprema
U posudi na maslinvom ulju popržite sjeckani luk. kada poprimi boju dodati narezane gljive. Kada gljive puste vodu i poprže se malo dodajte vodu.
Dodati sol, papar i po želji muškatni oraščić (ja nisam) i kuhati oko pola sata i zatim sve izmiksati štapnim mikserom.
Vratite juhu na vatru, ako je potrebno razrijediti dodajte vode i 2dcl vrhnaj za kuhanje
Ukoliko želite da juha bude gušća, a ne želite miksati komadiće gljiva, dodajte žlicu do dvije škrobnog brašna.
Prokuhajte nekoliko minuta i juha je gotova
Posluživanje
Ukoliko koristite vrganje koji su skuplja vrsta gljiva, kombinirajte ih sa šampinjonima ili bukovačama koji imaju znatno neutralniji okus i neće prevladati nad okusom vrganja.
Ako želite osjetiti komadiće gljiva u juhi, odvojite dio gljiva prije miksanja ili odvojite dio gljiva dok su još sirove, nasjeckajte na sitne kockice i prepržite na malo ulja te taj dio gljiva koristite ujedno i kao dekoraciju.
U suprotnom, juha se može poslužiti uz prepečene kockice kruha.
Kako je tebi ispao recept?
1