Za sve ljubitelje krem juha i one koji će to tek postati!
Ovo je jako jednostavan recept, idealan za početnike, ali i oni iskusniji u kuhinji bi ga svakako trebali probati. Butternut ili muškatna tikva ima slatkast okus koji cimet i muškatni oraščić savršeno nadopune. Najveći dio posla obave pećnica i blender, na kuharu je samo da malo isjecka i začini povrće. Sir se može i ispustiti iz recepta, ali ja osobno preferiram taj kontrast okusa izmedju slatke tikve i slankastog, kiselkastog okusa sira.
Za sve ljubitelje krem juha i one koji će to tek postati!
Ovo je jako jednostavan recept, idealan za početnike, ali i oni iskusniji u kuhinji bi ga svakako trebali probati. Butternut ili muškatna tikva ima slatkast okus koji cimet i muškatni oraščić savršeno nadopune. Najveći dio posla obave pećnica i blender, na kuharu je samo da malo isjecka i začini povrće. Sir se može i ispustiti iz recepta, ali ja osobno preferiram taj kontrast okusa izmedju slatke tikve i slankastog, kiselkastog okusa sira.
Sastojci
Priprema
Muškatnu tikvu staviti u mikrovalnu na 3-4 minute kako bi kora omekšala za lakše guljenje.
Oprezno izvaditi tikvu iz mikrovalne (bit će vruća!) i zguliti koru gulilicom za krumpire ili nožem. Razrezati na dvije polovice. Odstraniti sjemenke.
Metalnu tepsiju/protvajn obložiti papirom za pečenje. Na njega posložiti crveni luk (ociscen i prepolovljen), mrkve (oguljene i oprane) i muškatnu tikvu. Politi povrće s dvije žlice maslinovog ulja, pa posoliti i popapriti po ukusu.
Peći na 200 stupnjeva Celzijevih 60 minuta, na pola pečenja preokrenuti jednom tikvu, a luk i mrkvu po potrebi izvaditi ranije jer je velika vjerojatnost da ce se ispeći puno prije tikve).
Kad je povrće pečeno, pažljivo izvaditi iz tepsije i nasjeći na manje komade. Ubaciti nasjeckano povrće u blender. Povrću dodati juhu od kocke, bademovo/kokosovo mlijeko, muškatni oraščić i cimet. Blendati/miksati 3-4 minute provjeravajući gustoću juhe i dodavajući jos juhe od kocke po potrebi (ako je juha pregusta).
dodati jos soli i papra po potrebi.
Pretočiti juhu iz blendera u keramičku posudu, dodati punu šalicu naribanog mekog sira (npr. Goude), pa vratiti u pećnicu na 5 minuta.
Prije serviranja posuti nasjeckanim peršinom i po želji politi s dvije žlice maslinovog ulja za jos kremastiju strukturu. I onda... Uživati u svakom zalogaju! ;)
Kako je tebi ispao recept?
17