Do sada sam uvijek jela divlje "tanke" zelene šparogice, koje nam je baka uvijek na moru brala i slala, jeli smo ih na sve načine i jednostavno smo ih obožavali. Nedavno kako sam se odselila u Njemačku otkrila sam i "debele" domaće šparoge, bijele i zelene, i toliko sam ih jela i jela da su mi se smijali...ali ja ih jednostavno obožavam! ovo je jedna od mojih kreacija od šparoga...
Do sada sam uvijek jela divlje "tanke" zelene šparogice, koje nam je baka uvijek na moru brala i slala, jeli smo ih na sve načine i jednostavno smo ih obožavali. Nedavno kako sam se odselila u Njemačku otkrila sam i "debele" domaće šparoge, bijele i zelene, i toliko sam ih jela i jela da su mi se smijali...ali ja ih jednostavno obožavam! ovo je jedna od mojih kreacija od šparoga...
Sastojci
Priprema
Na ulju kratko izdinstajte crveni luk na četvrtine izrezan zalijte s povrtnim temeljcem (Povrtni temeljac napravite tako da povrće za juhu skuhate s malo vegete u vodi), šparoge koje ste predhodno očistili i ogulili stavite kuhati zajedno s lukom. Posolite, i popaprite po ukusu ali pazite da ne presolite jer vam je temeljac već slan.
Nakon 20tak minuta kuhanja sve izmiksajte ili s štapnim mikserom propasirajte, te zatim procjedite.
Nakon što ste juhu procjedili ponovno pustite da prokuha, zatim u juhu umutite jedan creme fraiche i na laganoj vatri kuhajte jos 5-10min. Ja u međuvremenu zelene šparoge operem (njih ne morate posebno guliti samo ih onako slomite pa donji dio bacite ili ostavite za temeljac za drugi put) posolim i poparim i na roštilju ili roštilj tavi (što imate) lagano prepečem i pred kraj pospem češnjakom.
Posluživanje
Poslužite vrući juhu sa pečenim zelenim šparogama...mmmm mlaac! dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
1