Fina krepka juha od celera ,povrća pomalo zapostavljenog u našoj kuhinji. Uz dodatak gambera (a može kozica i škampa) dobije se laganiji ručak.
Fina krepka juha od celera ,povrća pomalo zapostavljenog u našoj kuhinji. Uz dodatak gambera (a može kozica i škampa) dobije se laganiji ručak.
Sastojci
Priprema
Luk nasjeckajte,celer ogulite i narežite na kocke. Na otopljeni maslac staviti luk i celer ,popirjati da dobije lagano smećkastu boju.
Zaliti vinom,neka malo ispari pa dodati temeljac ili vodu. Kuhati 20-30 min.Izmiksamo štapnim mikserom u glatku smjesu,posolimo,popaprimo po okusu,dodamo vrhnje za kuhanje istavimo na vatru da još jednom lagano zavrije.
Gambere popržimo na tavi na 2 žlice maslinovog ulja nekih 2-3 minute. Ja sam imala zamrznute pa sam ih na minutu stavila u kipuću vodu,procijedila,posušila i zatim prepržila.
Juhu serviramo i dodamo na vrh prepržene gambere,nasjeckani peršin i može se pokapati s par kapi nekog orašastog ili maslinovog ulja.
Posluživanje
Recept sam pronašla na stranicama jednog trgovačkog centra!
42