Već neko vrijeme pratim Rudolfa van Veena na 24Kitchen - ima vrlo jednostavna i zanimljiva jela. Jedno od njih je i juha od bundeve - jednostavna, a opet drugačija. Donosim vam recept - možda će vam se svidjeti, posebno ako ste bundevoljubac, a poneka fina bundevica još uvijek se krije u vašem podrumu! Sada je prilika da je iskoristite za ovu odličnu juhu koja krijepi, osvježava i podiže vaš imunitet na višu ljestvicu!
Već neko vrijeme pratim Rudolfa van Veena na 24Kitchen - ima vrlo jednostavna i zanimljiva jela. Jedno od njih je i juha od bundeve - jednostavna, a opet drugačija. Donosim vam recept - možda će vam se svidjeti, posebno ako ste bundevoljubac, a poneka fina bundevica još uvijek se krije u vašem podrumu! Sada je prilika da je iskoristite za ovu odličnu juhu koja krijepi, osvježava i podiže vaš imunitet na višu ljestvicu!
Sastojci
Priprema
Ogulite i nasjeckajte luk. Krumpir ogulite i narežite na komade. Bundevi ogulite koru i narežite na veće komadiće. Ako bundeva ima jako tvrdu koru, malo je zagijte u mikrovalnoj ili u pećnici, kora će se vrlo lako guliti.
Zagrijte posudu i pržiti luk na ulju, dodajte krumpir i bundevu. Promiješajte, pa dodajte kurkumu. Ljutu crvenu papriku operite, očistite joj sjemenke i izrežite na kolutiće. Pržiti kratko, pa zalijete vinom i pilećim temeljcem i pirjajte oko 30 min.
Dok se juha kuha, na vruću tavicu u koju ste stavili samo 2-3 kapi ulja, stavite makadamije (orahe) da se malo poprže. Čim se prohlade, na grubu ih nasjeckajte.
Vlasac također nasjeckajte na sitne kolutiće.
Čim su bundeva i krumpir kuhani, ulijte vrhnje i soja sos, promiješajte i štapnim mikserom izmiksajte. Dodajte sjeckanu dimljenu piletinu i sve dobro promiješajte.
Ulijte juhu u tanjur, pospite orasima i vlascem i poslužite.
Dobar vam tek - uživajte!
Posluživanje
Naravno, uvijek ima nekih izmjena, pa tako i ovdje. Nažalost, nisam našla makadamije i dimljenu piletinu, ali sam je zamijenila sa dimljenom pilećom šunkom.
No, sve to nije pokvarilo ovu divnu juhu koja bojom podsjeća na jesen, ali njeno djelovanje nam krijepi dušu i grije nas u ovoj sniježnoj i prohladnoj veljači.
16