Bila debata o slanutku u grupi na FB, pa sam pohvatala neke ideje, dodala nešto po svome i eto super juhice. Ako je ne pasiramo, izgleda laganije, pa može poslužiti kao uvod u ručak, a ako je pak malo ispasiramo ( dio slanutka, krompira i blitve neka ostane u komadima) može biti, uz komad finog kruha, i samostalni obrok. Kako kome drago.
Bila debata o slanutku u grupi na FB, pa sam pohvatala neke ideje, dodala nešto po svome i eto super juhice. Ako je ne pasiramo, izgleda laganije, pa može poslužiti kao uvod u ručak, a ako je pak malo ispasiramo ( dio slanutka, krompira i blitve neka ostane u komadima) može biti, uz komad finog kruha, i samostalni obrok. Kako kome drago.
Sastojci
Priprema
Kapulu i češnjak nasjeckamo, krumpir ogulimo i narežemo na kocke. Blitvu operemo i osušimo, narežemio je na trakice.
U posudi ugrijemo maslinovo ulje i dodamo kapulu. Kada malo porumeni, dodamo timijan i sjeckani češnjak. Miješamo minut ili dva, potom dodamo narezan krompir. Malo ga prepečemo, stalno miješajući, podlijemo malo vode. Dodamo sol i papar, promiješamo i na laganoj vatri u pokrivenoj posudi krompir više dinstamo nego kuhamo. Kada malo omekša, dodamo kuhani slanutak i umak od paradajza (može i kečap ili nešto slično), promiješamo, dodamo malo vode i kuhamo, da krumpir još malo omekša. Po želji dodamo još papra ili soli.
Kada je krumpir takoreći kuhan, dodamo na trakice narezanu blitvu, primiješamo i kuhamo još nekoliko minuta, dok blitva malo ne omekša a krompir postane skroz mekan.
Na kraju dodamo još soli i/ili papra, možda i malo timijana.
Na kraju, ako više volimo gustu, kremastiju juhu, možemo je malo izmiksati, ali ne previše. Tek toliko da se zgusne, a dio krumpira i slanutka jošt ostane u cijelome.
Posluživanje
Neki, poput mog muža, voli u juhe dodavatai raznorazne začine, pa je danas i u tu juhu dodao sjeckani vlasac, peršin i mentu. Meni je to previše svega, ali o okusima se ne raspravlja, zar ne?
- imaš pravo to o peršinu. Ovog puta nisam ga dodala radi timijana, svježi je bio, iz vrta, dosta jakog mirisa, pa rekoh da probam s tim umjesto sa peršinom. I da se ne "potuče" ta jačina timijana sa peršinom. Ali, kako sam napisala, muž je potom dodao svašta sjeckanog i njemu to super, a ja ću svakako izvoditi variacije na temu začina u toj juhi.
Ili, kako si napisala, varivu. Ja živim u Sloveniji pa imam nekad problema sa riječima juha, čorba, varivo ... Kod nas juha nije samo ona bistra, bilo goveđa, pileća ili od nekog drugog mesa, već su juhe skoro sve rijetko što se jede na žlicu, znači i ono što se ponegdje zove čorba. Varivo bi možda kod nas bilo "enolončnica" (iz jednog lonca) kao neka gusta juha od raznih sastojaka - povrće, meso, grahorice, žitarice i slično, ako neko takvo jelo nema posebno ime (kao jota recimo, ričet, pasulj i slična jela na žlicu).
Kako je tebi ispao recept?
6