Zima je godišnje doba kada nam svima prijaju tople, fine i kremaste juhe, da nas zagriju¸ ešto na žlicu je način kuhanja koji me veseli i koji je često prisutan u mojoj kuhinji. batat je nešto novo, neka nova namirnica, meni slična tikvi, koja osvaja svojom slatkoćom, mirisom i finom aromom. U mom kraju to i nije baš uobičajena namirnica, za razliku od krumpira kojega uzgajamo spremamo na razne načine, ali uvijek sam za isprobavanje nečega novog¸ dobar vam tek!
Zima je godišnje doba kada nam svima prijaju tople, fine i kremaste juhe, da nas zagriju¸ ešto na žlicu je način kuhanja koji me veseli i koji je često prisutan u mojoj kuhinji. batat je nešto novo, neka nova namirnica, meni slična tikvi, koja osvaja svojom slatkoćom, mirisom i finom aromom. U mom kraju to i nije baš uobičajena namirnica, za razliku od krumpira kojega uzgajamo spremamo na razne načine, ali uvijek sam za isprobavanje nečega novog¸ dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Očistite batat i celer i narežite ih na male kockice. Očistite i sitno nasjeckajte jedan crveni luk. Na zagrijano ulje u prikladnu tavu prvo dodajte nasjeckani luk neka malo zažuti, a nakon toga batat i celer, neka se lagano poprži.
Ako već imate povrtni temeljac još bolje ili ga prethodno napravite, jer juha će imati bolji ukus. Uglavnom ga sama pravim iako ga možete i kupiti naravno. Uvijek u hladnjaku ima neko povrće koje možda i nije za druge namjene , nego za temeljac, pa zato nije nikakv problem napraviti ga.
Kada je povrće poprženo izblendajte ga ili izradite štapnim mikserom u kašu. Ja sam dodala još i sitno nasjeckanog svježeg đumbira. Kašu dodajte ju temeljcu, začinite solju, paprom, te neka još malo prokuha da se okusi prožmu. Servirajte po želji , dakle možda uz prepečenac, sjemenke bundeve ili suncokreta, malo maslinovog ulja i lista peršina.
Dobra je kombinacija juhe i sjemenki suncokreta lagano preprženih, dobro se slažu¸ ne mora uvijek biti uz ovakve juhe prepečenac.
Posluživanje
Poslužite toplo.... dobar vam tek!
9