Dugo sam razmisljala koju tortu da napravim snaji za njen jubilarni rodjendan.Htela sam da torta sadrzi sve ono sto ona voli.Cokoladu,lesnike,capucino i liker od kafe.Mislim da sam uspela.Torta je toliko kremasta,da se korice gotovo i ne osecaju.Kako je ona i moja najbolja drugarica,htela sam da torta i izgledom bude posebna.I tu sam uspela, sudeci po njenom i odusevljenju njenih gostiju.Tortu sam nazvala jubilarna,jer je pravljna za njen jubilarni rodjendan.Recept posvecujem Zinia kojoj se torta dopala a misli da je prekomplikovana za napraviti.
Dugo sam razmisljala koju tortu da napravim snaji za njen jubilarni rodjendan.Htela sam da torta sadrzi sve ono sto ona voli.Cokoladu,lesnike,capucino i liker od kafe.Mislim da sam uspela.Torta je toliko kremasta,da se korice gotovo i ne osecaju.Kako je ona i moja najbolja drugarica,htela sam da torta i izgledom bude posebna.I tu sam uspela, sudeci po njenom i odusevljenju njenih gostiju.Tortu sam nazvala jubilarna,jer je pravljna za njen jubilarni rodjendan.Recept posvecujem Zinia kojoj se torta dopala a misli da je prekomplikovana za napraviti.
Sastojci
Priprema
Umutiti cvrsto 7 belanaca sa 7 kasika secera.Iskljuciti mikser pa pazljivo umesati 100 g pecenih,mlevenih lesnika i jednu kasiku mlevene plazme.Smesu izruciti u pleh dimenzija 25x35 cm,prethodno oblozen papirom za pecenje.Peci na 180¤ oko 20 min.u zavisnosti od rerne.
Postupak ponoviti jos dva puta.Znaci,ukupno 3 kore.
21 zumance umutiti sa 15 kasika secera,12 kasika(vrhom punih)gustina,vanilin secerom i 2 dl mleka koje ste oduzeli od onih 1 1/2.
Ostatak mleka staviti da provri,sipati umucenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.Fil preruciti u drugu posudu,pokriti najlon folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti penasto 500g putera sa 200g secera u prahu pa u to dodavati kasiku po kasiku fila uz neprestano mucenje.Kada ste dobili lep,kremast fil,podeliti ga na tri della.U prvi deo dodati 150g pecenih,mlevenih lesnika,u drugi 150 g otopljene cokolade a u treci 3 kesice capucina koji ste prethodno rastvorili u 1/2 dl likera od kafe.
Kora+ fil od lesnika-kora+fil od cokolade-kora+fil od kapucina.
Sada dolazi onaj malo tezi deo posla.List oblande staviti izmedju dve vlazne krpe.Izmeriti obim i visinu torte a zatim iseci trake.Svaku traku(potrbne su dve)namazati sa malo fila ili nutele pa prilepiti okolo torte.Pretisnuti i drzati malo dok se ne prilepi za tortu.Od istog lista oblande iseci traku sirine 4 cm i duzine celog lista oblande.Tu traku staviti preko okrugle cinije i pustiti da se osusi.To je drska.
Staviti drugi list oblande izmedju dve vlazne krpe.Izmeriti sirinu i duzinu torte i iseci poklopac.Malo zaobliti ivice.Ispod jedne strane oblande staviti malo zguzvane folije koliko da se poklopac podigne.Ostaviti da se osusi pa ga preneti na tortu.Drsku zabosti izmedju ivica torte i poklopca.
Otopiti 50 g cokolada pa sarati po ivicama oblande.Umutiti malo slaga pa praviti male ruzice.
Ispod poklopca poredjati ruzice napravljene od marcipana ili fondana.
Posluživanje
Torta je jako velika i nije uopste preslatka i otuzna iako ima 500g putera.
Kako je tebi ispao recept?
32