Jesenski tart sa slatkim krumpirom i bundevom

Najprije dobro operi i oguli bundevu , pa je narezi na snite debljine 2 cm . Svaku snitu narezi na kocke sirine stranica 2 cm . Dobivene kocke stavi u zdjelu za mijesanje , pa pospi sa zlicom ulja i malo soli i papra  , pa dobro promijesaj . Kockice prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i peci 20 min u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva . Pecenu bucu sacuvaj do upotrebe . 

Slatki krumpir dobro operi i oguli , pa ga prepolovi i narezi na polumjesece sirine 1/3 cm . Narezani krumpir prebaci u zdjelu za mijesanje i pospi sa zlicom ulja , posoli i popapri , pa dobro izmijesaj . Poredaj polumjesece od krumpira na lim oblozen papirom za pecenje i peci 20 min u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva . Sacuvaj do upotrebe . 

Za tijesto   brasno i naribani sir stavi u multipraktik i pulsiraj 3 puta samo da se pomijesa , dodaj narezani maslac i pulsiraj dok maslac ne postane velicine manjeg zrna graska . Zumanjke pomijesaj sa vodom i dodaj u smjesu skupa sa soli . Pulsiraj dok se ne oblikuje mrvicasto tijesto . 

Dobivene mrvice prebaci u pravokutni ili okrugli kalup sa pomicnim dnom . Mrvice dobro utisni u dno i stranice kalupa . Prekrij papirom za pecenje i sredinu ispuni sa grahom ili rizom . Peci podlogu 12 min na 200 stupnjeva , izvadi grah skupa sa papirom , smanji temperaturu na 170 stupnjeva i nastavi peci jos 8 min . Pecenu podlogu ohladi . 

Na pecenu i ohladjenu podlogu rasporedi naribani sir , pa poslazi polumjesece krumpira u tri reda tako da se polumjeseci preklapaju , a bundevine kocke u dva reda po dvije kocke . Slozeni tart vrati u pecnicu i peci 13-15 min na 170 stupnjeva dok se sve ponovo ne ugrije i sir otopi . 

U medjuvremenu pancetu narezi i preprzi do zlatnozute boje , prebaci na papirnati ubrus da se ocijedi od viska masnoce . Za premaz pomijesaj maslac , chilli i secer , pa lagano zagrij dok se secer ne otopi . Peceni tart premazi pripremljenim premazom , pospi preprzenom pancetom i listovima kadulje . Rezi na kocke i serviraj toplo .