Jesenska juha od ječma i povrća

Prije svega, najbitnije je izabrati svježe i sezonsko povrće :)
Ja sam jutros posjetila tržnicu i na njoj pronašla biološki uzgojeno povrće kakvo preferiram. U svoju sam juhicu nasjeckala poriluk na malo veće komade, jednu papriku na kockice, mrkvu na takve polovine, tikvicu na četvrtine,rajčicu na kriške, a patliđan sam izrezala na kockice (skupa sa korom-zbog boje :) ) te ga posolila i ostavila da odstoji 10-tak minuta.

1 šalicu ječmene kaše (inače,  ječam je IZNIMNO zdrav- kralj žitarica)  stavila sam kuhati u trostruko toliko vode. Kuhala sam ju odprilike pola sata, ali to ovisi i o vama. Naravno što cjelovitiji ostane to bolje! Možete ga i posoliti već sada. 

Dok se ječam kuha (na smanjenoj vatri jer se dosta pjeni i uz povreno mješanje) na samo malo suncokretovog ulja sam pirjala redom: poriluk (dok ne povene), papriku, mrkvu, tikvice, patliđan (koji sam istisnula rukom jer je pustio gorku vodu zbog soli) i na kraju dodala rajčicu. 
To se je sve zajedno pirjalo kojih 15 minuta dok mrkva i tikvice nisu omekšale.  

Kada se ječam skuha do željene Vam konzistencije skinite ga s varte i procjedite te isprite vodom zatim ga umješajte u pirjano povrće i zalijte s vodom te kuhatje samo dok ne zavrije. Od začina sam dodala malo papra i malo soli, jer mi je poanta bila dobiti slatko-slanu juhicu punu minerala i vitamina !