Namjerno sam danas kuhala bez puno zacina - bez aromaticnog bilja i ostalih "kerefeka", koje inace volim.
Ispao je odlican fini gulas, jednostavan po sastojcima ali pun okusa.
Namjerno sam danas kuhala bez puno zacina - bez aromaticnog bilja i ostalih "kerefeka", koje inace volim.
Ispao je odlican fini gulas, jednostavan po sastojcima ali pun okusa.
Sastojci
Priprema
Komad teletine od misica je malo prosaran "zilama" koje idu kroz meso. Ako su jako velike mozete ih odstraniti tako da ostricom velikog noza odvajate meso od njih. One manje ne smetaju, jer tijekom kuhanja omeksaju.
Teleci misic je po meni, puno ukusniji od cistog mesa bez zilica - kad je u pitanju gulas i bilo koji šug.
Meso narezite na kockice.
Kapulu ocistite i isto narezite na sto sitnije kockice.
U lonac dodajte ulje da prekrije dno, zagrijte i prvo dinstajte kapulu da malo uvene.
Dodajte meso, crvenu papriku, rajcicu iz tube, sol i Vegetu. Dinstajte 10-tak minuta dok meso ne promjeni boju i ne ispari sok koje meso pusti.
Dodajte vruce vode toliko da meso bude prekriveno, poklopite i kuhajte na tiho dok meso ne omeksa (otprilike 1 - 1,5 sat). Tijekom kuhanja dodavajte jos vode po potrebi, uvijek po malo.
Kad je gulas skuhan, u pola case hladne vode razmutite 2 zlicice brasna i dodajte na kraju. Prokuhajte da se umak poveze.
Dosolite ako je potrebno i pospite biberom.
Moja preporuka uz ovaj šug su njoke.
Najbolji, barem meni, nisam baš "fan" dodavanja aromatičnog bilja začina, volim okus samog mesa i krompira kad se sve lijepo sjedini, jedino što ja dodam mrkvu kad dinstam luk
LP i sve preporuke za ovako spremanje gulaša
Prvo isprika sto se nisam ranije zahvalila na lijepim komentarima, zbog obaveza duze vrijeme nisam bila ovdje.
Hvala svima.
Mavaca, kad sam vidjela tvoje slikice, mmm... sutra kuvam gulas 🙂 i to isto sa pireom. Pozdrav 🙂
7