Palačinke izuzetnog ukusa, meke, sočne. Jednostavne i brzo se prave. Seku se kao torta. Jednako dobre i tople i hladne. Naziv su dobile po obliku, jer se redjaju uz rub velikog tanjira, tako da su pri rubu pliće, a na sredini više. Oblikom podsećaju na japanski šešir.
Palačinke izuzetnog ukusa, meke, sočne. Jednostavne i brzo se prave. Seku se kao torta. Jednako dobre i tople i hladne. Naziv su dobile po obliku, jer se redjaju uz rub velikog tanjira, tako da su pri rubu pliće, a na sredini više. Oblikom podsećaju na japanski šešir.
Sastojci
Priprema
Umutiti žumanca sa brašnom, dodati mleko.
Posebno umutiti sneg od belanca i šećera i lagano umešati u prvi deo sa žumancima i mlekom.
Peći palaćinke na umerenoj vatri samo sa jedne strane. Paziti da vatra ne bude prejaka kako ne bi izgorele. Svaki put podmazati tavu sa istopljenim maslacem.
Redjati palaćinke uz rub tanjira tako da strana koja je bila na tavi sada bude dole, tj.na tanjiru, a nepečena strana gore.Svaku posipati sa pripremljenim mlevenim orasima, koje smo predhodno izmešali sa šećerom. Tako će palaćinke formirati kupu ili ‘’brdo’’ koje će svojim oblikom podsećati na šešir.Gotove i jos jednom
Priprema šatoa: Kuhati na pari 3 žumanca sa 3 kašike šećera. Kada je gotovo, dodati vruće belo vino i dalje mešati, i na kraju dodati sneg od 3 belanca. Ovim preliti palačinke prilikom služenja.
Posluživanje
Palačinke se mogu preliti šatoom od bijelog vina. Moji vole bez šatooa i tako ih uglavnom pravim. Za njihovu pripremu ne treba mnogo vremena i mogu se napraviti neposredno pred dolazak gostiju, a ukus odgovara najlepšoj torti.
9