Jako fino i aromatično glavno jelo s janjetinom i začinima. Pripremila ga je moja kćer, za svog nedavnog boravka u Zadru, po receptu koji je donijela iz Velike Britanije (iz kuharice Harvest, 2017. godine). Bila sam malo sumnjičava dok ga je spremala ali nakon prvog zalogajaali rekla sam e, ovo ti je mmmm ...
Jako fino i aromatično glavno jelo s janjetinom i začinima. Pripremila ga je moja kćer, za svog nedavnog boravka u Zadru, po receptu koji je donijela iz Velike Britanije (iz kuharice Harvest, 2017. godine). Bila sam malo sumnjičava dok ga je spremala ali nakon prvog zalogajaali rekla sam e, ovo ti je mmmm ...
Sastojci
Priprema
Pomiješati kumin, cimet, sol i papar.
Staviti janjetinu u veliku zdjelu i posputi po njoj mješavinu začina. Pokriti i ostaviti 2 sata u hladnjaku.
Ugrijati maslinovo ulje u velikoj vatrostalnoj posudi na srednje jakoj vatri. Popržiti janjetinu (po potrebi i u turama) uz često okretanje dok ne dobije zlatno smeđu boju - otprilike 5 minuta. Izvaditi meso iz posude i staviti na stranu. Dodati kapulu i đumbir pa ih pržiti uz često miješanje 4 do 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodati češnjak, čili papričice i šafran te nastaviti pržiti jos 3 minute ili dok sve lijepo ne zamiriše. Dodati rajčicu i kuhati još 2 do 3 minute.
Dodati med i marelice, vratiti janjetinu u posudu i preliti juhom od piletine. Začiniti sa soli i pustiti da sve zakuha. Smanjiti vatru, dodati kuhani slanutak i pokriti poklopcem. Tako poklopljenu posudu staviti u pećnicu, kuhati 2 sata na 180°C.
Dodati korijander i poslužiti s cous-cousom ili rižom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara