Jamie Oliver kaze da se ovaj njegov umak moze cuvati , dobro zatvoren, u frizideru do tjedan dana ili ga porcionirati i zalediti. Moze se zaledit i u kalupicima za led, pa uzimati kockicu po kockicu po potrebi. Koristiti kao preljev za tjesteninu, kao premaz za pizza i kod kuhanja umjesto pasirane rajcice.
Jamie Oliver kaze da se ovaj njegov umak moze cuvati , dobro zatvoren, u frizideru do tjedan dana ili ga porcionirati i zalediti. Moze se zaledit i u kalupicima za led, pa uzimati kockicu po kockicu po potrebi. Koristiti kao preljev za tjesteninu, kao premaz za pizza i kod kuhanja umjesto pasirane rajcice.
Sastojci
Priprema
Zagrijati dosta maslinovog ulja i na njemu kratko przit narezani cesnjak. Dodati rajcice iz limenke, listice bosiljka i zacinit sa morskom soli i svjeze mljevenim crnim paprom.
Sve zajedno kuhati par minuta, pri tome mjesati i svaku rajcicu zgnjeciti sa zlicom da pusti sok.
Maknuti sa stednjaka i ispasirati. Ili kroz sitno sito i pritom zlicom pritiskati da sto vise mesa od rajcice prodje kroz sito. Ili koristite ovakvu spravu za pasiranje.
Umak vratiti u serpu i staviti opet na stednjak da zakuha. Kad prokuha smanjiti temperaturu na srednju jacinu i pustiti umak da kuha 5 minuta , tako kaze Jamie, a ja sam kuhala oko 15-tak minuta jer volim da je malo gusci. Povremono promijesati.
Umak poslutit po zelji i potrebi.
Ako cete zalediti, neka se prvo ohladi pa tek onda ga spremiti u lediste.
Ili posluzit toplog sa tjesteninom i parmezanom.
Mmmmmm divota :)
Kako je tebi ispao recept?
6